กิจกรรมกินข้าวในสวนจัดผ่านมาสองครั้งแล้ว และในแต่ละครั้งก็มีเพื่อนๆ มาร่วมงานกันมากหน้าหลายตาเหมือนเคยและต้องขอขอบคุณสำหรับไอเดียดีๆ ที่เกิดขึ้นจากความร่วมมือของหลายๆ ฝ่ายและกำลังสำคัญจาก คุณชูเกียรติ โกแมนจากสวนผักคนเมือง สำหรับกิจกรรมกินข้าวในสวนครั้งที่ 3 มีกำหนดจัดขึ้นวันที่ 21 เมษายน 2555 ด้วยแนวคิด กินผักใกล้บ้าน สถานที่จัดกิจกรรมก็ยังเป็นสวนรถไฟเหมือนเดิมครับ และสำหรับบทความครั้งนี้กรีนลาเต้ส์ขอนำเสนอเมนูอาหารเพื่อสุขภาพอร่อยๆ ในสวนครั้งที่ผ่านๆ ให้เพื่อนกลืนน้ำลายเล่นๆ ไปก่อนมาร่วมงานวันเสาร์นี้ครับ

เมือง Santa Maria del Tule เป็นเมืองเล็กๆ ของรัฐ Oaxaca ประเทศเม็กซิโกแต่มีชื่อเสียงมากเพราะมี Tree of Tule ที่มีอายุยืนยาวประมาณ 2-3 พันปี เส้นรอบวงของลำต้นยาว 164 ฟุตหรือ ประมาณ 50 เมตร!!! ซึ่งสถิตินี้ก็บอกได้ว่ามันเป็นสิ่งมีชีวิตในยุคไดโนเสาร์ที่ยังมีชีวิตอยู่บนโลกใบนี้

ประสบการณ์น้ำท่วมครั้งใหญ่ที่ผ่านมาทำให้คนไทยจำนวนไม่น้อยเรียนรู้ที่จะปรับตัวเพื่อให้สามารถอยู่ร่วมกับน้ำได้ ที่อยู่อาศัยประเภทคอนโดจึงกลายเป็นเป้าหมายของคนเมือง อารมณ์ประมาณว่าอยู่สูงยังไงน้ำก็ท่วมไม่ถึง แต่เรื่องอาหารการกินล่ะ แล้วถ้าไม่มีไฟฟ้าใช้ล่ะจะแก้ไขปัญหาอย่างไร สำหรับคนในชนบทนั้นบอกว่าอยู่ได้สบาย เราไปดูกันว่าการปรับตัวให้อยู่ร่วมกับน้ำก็มีอีกหนึ่งแนวทางที่น่าสนใจไม่น้อยถ้าแค่หันมาเรียนรู้การใช้ชีวิตให้เชื่อมโยงกับวิถีเกษตรกรรม...

ทำความรู้จักตัวเองด้วยการเรียนรู้จากธรรมชาติน่าจะเป็นหัวใจสำคัญของ "มหกรรมคืนชีวิตให้แผ่นดิน" ซึ่งกำลังจะจัดขึ้นเป็นครั้งที่ 5 ในระหว่างวันที่ 17-19 มีนาคม 2555 ณ. ศูนย์กสิกรรมธรรมชาติมาบเอื้อง อ.บ้านบึง จ. ชลบุรี ในงานมีกิจกรรมเรียนรู้วิถีชีวิตพอเพียงจาก 4 ภาค ทั้งภาครัฐและเอกชนได้ร่วมมือกันแบ่งปันผ่านตัวหนังสือ กิจกรรมและอาหารการกินบนพื้นฐานของการทำความเข้าใจสิ่งแวดล้อมรอบตัวแล้วปรับตัวเพื่ออยู่ให้ได้กับความเปลี่ยนแปลงทางธรรมชาติที่กำลังเกิดขึ้นอย่างเรียบง่ายแบบ แต่มากมายเรื่องการเกื้อกูลซึ่งกันและกันระหว่างคนกับต้นไม้ ใบหญ้า และผืนน้ำ...